VALORISATION OF DATE WASTE FOR THE PRODUCTIONpdf

OF PROBIOTIC BACTERIAL BIOMASS

 

SIFOUR Mohamed1*, OULED-HADDAR Houria1, AISSAOUI Salima1,

IDOUI Tayeb2, ZAHRIOU Rokia1 and ZIDANE Sara1

(1)Laboratory of Molecular Toxicology, Faculty of Nature and Life Sciences

University Mohamed Seddik Benyahia of Jijel, Algeria

(2)Laboratory of Biotechnology, Environment and Health, Faculty of Nature and Life Sciences, University Mohamed Seddik Benyahia of Jijel,, Algeria

*E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

(Received 15 September 2017– Accepted 11 December 2017)

Abstract.- This study aimed to valorise date waste by improving biomass production of Lactobacillus plantarum G1 using date juice as carbon source. The physicochemical analysis indicated that the date juice contained a high amount of sugars easily assimilated which make it favorable for the growth of the bacterial strain. The results showed that the date juice with 12% of total sugar supplemented with salts and organic nitrogen found in MRS medium produced a higher biomass yield when compared to biomass production in MRS medium and in date juice alone. Plackett-Burman statistical experimental design was used to screen the most important nutrients influencing lactic acid biomass production. Seven variables including date extract were screened for their effect on Lactobacillus plantarum biomass production. Results from this analysis demonstrated that the date extract, yeast extract and peptone were the most significant factors.

Key words: Biomass production, date juice, Lactobacillus plantarum, Plackett-Burman design, probiotic

VALORISATION DE DECHETS DE DATTE POUR LA PRODUCTION

DE LA BIOMASSE PROBIOTIQUE BACTERIENNE

Résumé.- Cette étude s’intéresse à valoriser les déchets de dattes dans l’amélioration de la production d’une biomasse bactérienne de Lactobacillus plantarum G1 en utilisant le jus de dattes comme source de carbone. L'analyse physico-chimique révèle que le jus de dattes contient une quantité importante de sucres facilement assimilables ce qui le rend favorable à la croissance de la souche bactérienne. Le jus de dattes à 12% de sucres totaux additionné de sels et d'azote organique du milieu MRS produit un rendement de biomasse plus élevé par rapport à celui de la production dans le milieu MRS et dans le jus de dattes seuls. Le plan expérimental statistique de Plackett-Burman est utilisé pour sélectionner les nutriments les plus importants influençant la production de la biomasse lactique. Sept variables, y compris l'extrait de dattes, sont testés pour leurs effets sur la production de la biomasse de Lactobacillus plantarum. Il est à noter que l'extrait de dattes, l'extrait de levure et la peptone sont les facteurs qui ont les effets les plus significatifs.

Mots clés: Production de la biomasse, jus de dattes, Lactobacillus plantarum, matrice de Plackett-Burman, probiotique.