LES CONTRAINTES EXOGENES ET ENDOGENES DE LA PRODUCTION LAITIERE EN ALGERIE : 

pdf

ILLUSTRATION A PARTIR DES EXPLOITATIONS LAITIERES DU CHELIFF

  

 

DJERMOUN A1, BENZIOUCHE S2

1-      Université Hassiba Benbouali de Chlef Route nationale N° 19 02000 Chlef, Algérie

2-      Université Mohamed Khider de Biskra, BP 145 RP Biskra 07000 Algérie

Résumé : Ce papier fait l'analyse des facteurs exogènes et endogènes qui entravent et pénalisent l’essor de la production laitière en Algérie. La première partie porte sur les facteurs exogènes, en l’occurrence les facteurs territoriaux : climat, potentiel agronomique, infrastructure hydraulique, ainsi que les facteurs démographiques (démographie et urbanisation). La deuxième partie analyse les facteurs endogènes dérivant du fonctionnement des exploitations laitières, notamment celles des périmètres du Chéliff. Les informations utilisées sont ceux disponible au niveau national pour l’appréhension des grandeurs macro économique, ainsi que celles issues d’une enquête réalisée sur un échantillon de 146 exploitations laitières au niveau des périmètres du Chéliff. Il en résulte que les facteurs territoriaux et démographiques sont peu favorables à l’essor de la production laitière. Cependant, les prix administrés à la production et à la consommation ont contribué largement à l’orientation davantage des agriculteurs vers les cultures les plus rémunératrices et un déclassement de la production laitière dans la stratégie des acteurs responsable de la production laitière.

Mots clés : Production laitière, potentiel agronomique, coût de production, , Chéliff, potentiel agronomique   

THE EXOGENOUS AND ENDOGENOUS CONSTRAINTS OF MILK PRODUCTION IN ALGERIA: ILLUSTRATING THROUGH DAIRY FARMS OF CHELIFF 

Abstract: This paper is the analysis of endogenous and exogenous factors that hinder and penalize the growth of milk production in Algeria. The first part focuses on exogenous factors, namely the territorial factors: climate, agricultural potential, water infrastructure, as well as demographic factors (demographic and urbanization). The second part analyzes the endogenous factors arising from the operation of dairy farms, including the perimeters of Chéliff. The data used are those available at national level for understanding the macroeconomic variables, as well as those from a survey of a sample of 146 dairy farms at the perimeters of Cheliff. It follows that the territorial and demographic factors are unfavorable to the growth of milk production. However, administered prices in the production and consumption has contributed significantly to the further direction from farmers to more profitable crops and decommissioning of milk production in the strategy of actors responsible for milk production.

Keywords: Milk production, constraints, agricultural area, production cost, Chéliff, agronomic potential.